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* 培育目標
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一、教育目標

  1.培養餐旅相關技能並傳授專業知識。
  2. 強化學生就業知能,與學界、業界密切接軌,保持升學及就業管道之暢通。
  3. 與業界專業結合,以利學生學術並進,培養實務經驗。
  4.進階提升教師專業知能,以便因應餐旅行業的變化潮流。

二、工作目標

 (一)短程目標
    1.培養餐飲事業之作業與管理基層人才為目標。
    2.積極輔導考取證照,以提升學生專業技術。
    3.強化學生就業知能,與業界密切接軌,保持畢業生就業之暢通。
 (二)中程目標
    1.定期辦理校內外技藝競賽,提升學生技術水準與學習興趣。
    2.全面提升學生餐飲技藝與基礎理論能力。
    3.加強輔導有意升學學生國英數之基本能力。
 (三)長程目標
     1. 提升學生考取國立科技大學之人數。
     2. 與業界專業結合,以利學生學術並進,培養實務經驗。
     3. 進階提升教師專業知能,以便因應餐旅行業的變化潮流。

三、未來發展

技能檢定

協助同學取得中餐烹調、中式麵食等乙、丙級證照、飲料調製丙級證照、烘培丙級證照,與鄰近餐飲相關行業連結,以利同學就業。
升學方向 餐旅、休閒觀光相關之四技二專。

國立大專院校: 國立高雄餐旅大學、國立屏東科技大學、國立澎湖科技大學、國立高雄應用科技大學、國立虎尾科技大學、國立高雄海洋科技大學、國立澎湖科技大學、國立雲林科技大學、國立臺中技術學院、國立金門技術學院、國立臺東專科學校、國立勤益科技大學等十一所學校。

私立大專院校: 不勝枚舉。

就業方向 餐廳、旅館內外場服務管理、旅行業及觀光產業相關產業業;或自行創業。