1.培養餐旅相關技能並傳授專業知識。

    2. 強化學生就業知能，與學界、業界密切接軌，保持升學及就業管道之暢通。

    3. 與業界專業結合，以利學生學術並進，培養實務經驗。

    4.進階提升教師專業知能，以便因應餐旅行業的變化潮流。

　(一)短程目標

    1.培養餐飲事業之作業與管理基層人才為目標。

    2.積極輔導考取證照，以提升學生專業技術。

    3.強化學生就業知能，與業界密切接軌，保持畢業生就業之暢通。

　(二)中程目標

    1.定期辦理校內外技藝競賽，提升學生技術水準與學習興趣。

    2.全面提升學生餐飲技藝與基礎理論能力。

　 3.加強輔導有意升學學生國英數之基本能力。

　(三)長程目標

    1. 提升學生考取國立科技大學之人數。

    2. 與業界專業結合，以利學生學術並進，培養實務經驗。

    3. 進階提升教師專業知能，以便因應餐旅行業的變化潮流。

    4.培養餐旅相關技能並傳授專業知識。

　5. 強化學生就業知能，與學界、業界密切接軌，保持升學及就業管道之暢通。

技能檢定

1.  協助同學取得中餐烹調、中式麵食等乙、丙級證照、飲料調製丙級證照、烘培丙級證照，與鄰近餐飲相關行業連結，以利同學就業。

升學方向

1. 餐旅、休閒觀光相關之四技二專。
2. 國立大專院校：國立高雄餐旅大學、國立屏東科技大學、國立澎湖科技大學、國立高雄應用科技大學、國立虎尾科技大學、國立高雄海洋科技 大學、國立澎湖科技大學、國立雲林科技大學、國立臺中技術學院、國立金門技術學院、國立臺東專科學校、國立勤益科技大學等十一所學校。
3. 私立大專院校: 不勝枚舉。

就業方向

1. 餐廳、旅館內外場服務管理、旅行業及觀光產業相關產業業。
2. 自行創業。